AJIACO

Para preparar el ajiaco:

• 8 tazas de agua (2000 ml)
• 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado
• 2 mazorcas partidas a la mitad (320 g)
• 1 pechuga de pollo sin piel (453 g)  
• ½ libra de papa criolla pelada y cortada en rodajas (250 g)
• ½ libra de papa pastusa pelada y cortada en rodajas (250 g)
• ¼ de libra papa sabanera pelada y cortada en rodajas (125 g)
• 1 atado de guascas (20 g)  

Para Servir:

• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g)  
• 1 cucharada de alcaparras (20 g)  

Para acompañar:

• 1 aguacate has partido en
• 4 porciones (110 g)  

• En una olla de fondo alto añadir el agua, el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado, la mazorca y la pechuga de pollo; cocinar a fuego alto por 15 minutos, agregar las papas y las guascas seguir cocinando por 30 minutos o hasta que la papa se deslía un poco y la sopa espese. Retirar la pechuga de pollo, dejar enfriar un poco y desmechar.
• Agregar el pollo desmechado al ajiaco, revolver para integrar.
• Servir el ajiaco, poner encima media cucharada de CREMA DE LECHE NESTLÉ®, por plato y las alcaparras. Acompañar con el aguacate.