Causa limeña

Porciones: 4

Para preparar la causa:

• 1 libra de papas criollas cocinadas
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• 1⁄2 cubo de CALDO DOBLE GUSTO DE VERDURAS MAGGI®
• Jugo de 1 limón mediano

Para preparar el relleno:

• 3 cucharadas al ras de mayonesa light
• 1⁄4 de libra de camarones limpios y cocidos
• 3 cucharadas de aceitunas verdes pequeñas sin pepa cortadas en rodajas

• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE®
• 2 huevo duro picado
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 aguacate Has cortado en rebanadas

Además:

• 4 moldes pequeños

• En un tazón triturar las papas con un tenedor mientras aun estén calientes, adicionar el medio cubo de CALDO DOBLE GUSTO DE VERDURAS MAGGI® desmenuzado con la mano. Aparte en un tazón pequeño mezclar el aceite con la cúrcuma agregar al puré de papa, añadir el zumo de limón y con una cuchara revolver hasta lograr una masa suave y homogénea.
• Aparte en un tazón mezclar la mayonesa con los camarones, las aceitunas y la CREMA DE LECHE NESTLE®, con una cuchara revolver hasta integrar.

• Para armar la causa: se puede armar como torta, para ello se debe forrar el fondo de cada molde con la primera capa de papa, encima mezclar de mayonesa con camarones, poner otra capa de papa, luego medio huevo finamente picado 1⁄2 cucharadita de perejil, cubrir con tres rebanadas de aguacate y luego la tercera porción de papa, así hasta terminar de armar 4 porciones de causa.
• Servir.