Ensalada de Tofu y piña

Porciones: 4

Para preparar el tofu:

• 350g de tofu cortado en cubos medianos
• 1⁄2 taza de harina de trigo
• 1⁄2 sobre de BASE PARA POLLO CRISPY MAGGI®
• 2 huevos

Para preparar los crutones:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 8 hojas de albahaca
• 1 cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
• 1⁄4 de pan baguette cortado en cubos medianos

Para preparar la ensalada:

• 2 tazas de piña cortada en trozos pequeños
• 2 tazas de espinaca lavada y cortada en tiras delgadas
• 1 pepino cortado en láminas delgadas
• 1 lechuga morada lavada y cortada en tiras delgadas

Para preparar la vinagreta:

• 1⁄4 de taza de CHIA NATURE ́S HEART®
• 1⁄2 taza de jugo de naranja
• 1 pepinillo finamente picado
• 1 cucharada de crema agria
• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®

• Precalentar el horno a 180°C/360°F.
• Para prepara el tofu: en un tazón poner la harina de trigo, en otro los huevos batidos y en otro la BASE PARA POLLO CRISPY MAGGI®; Pasar el tofu primero por la harina de trigo, seguido del huevo y por ultimo por la BASE PARA POLLO CRISPY MAGGI®.
• Poner los trozos de tofu en una lata para horno previamente engrasada; llevar a horno hasta que esté bien dorados. Retirar del horno.
• Para preparar los crutones: licuar el aceite de oliva, la albahaca, el ajo, el NATURISIMO MAGGI®, hasta integrar bien. En una lata para horno poner los trozos de pan y bañar con la salsa, llevar a horno y dejar hasta que estén bien dorados y crocantes.

• Para preparar la vinagreta: hidratar la CHIA TERRAFERTIL® en el jugo de naranja por 10 minutos o hasta que absorba su líquido.
• Aparte en un tazón mezclar el pepinillo, la crema agria y la CREMA DE LECHE NESTLE®; por último, agregar la chía previamente hidratada hasta integrar bien.
• Para preparar la ensalada: en una ensaladera mezclar la piña, la espinaca, la lechuga, el pepino, encima poner el pollo y los crutones, bañar con la vinagreta.