Espagueti Chop Suey

Porciones: 4

Para preparar los vegetales:

• 350g de tofu cortada en tiras delgadas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 zucchini verde pequeño cortado en julianas
• 1 zucchini amarillo pequeño cortado en julianas
• 2 tazas de champiñones enteros cortados en 4
• 1 pimentón rojo cortado en julianas
• 1 pimentón verde cortado en julianas
• 1⁄2 sobre de BASE PARA CHOP SUEY MAGGI®
• 1⁄2 taza de agua

Para preparar la pasta:

• 1⁄2 libra de pasta espagueti
• 2 litros de agua

• Para preparar el tofu: en una sartén con una cucharada de aceite sofreír el tofu hasta que este dorado por ambos lados. Retirar y reservar hasta el momento de usar.
• Para preparar los vegetales: en el mismo sartén con el aceite restante caliente sofreír los vegetales empezando por los zucchini, seguidos del champiñón y por último los pimentones, agregar medio sobre de BASE PARA DE CHOP SUEY MAGGI® y el agua, dejar al fuego hasta que hierva y espese, por ultimo agregar el tofu. Retirar del fuego.

• Para preparar la pasta: en una olla de fondo alto a fuego medio- alto poner el agua y dejar hasta que el agua hierva y añadir la pasta, dejar al fuego por 8 a 10 minutos o hasta que la pasta este cocinada. Escurrir el agua y agregar los espaguetis al chop suey.
• Servir en 4 platos en porciones iguales.