FLAN DE BRÓCOLI Y PAPA

• 3 tazas de agua
• 1 (110g) taza de brócoli cortados en arbolitos pequeños previamente cocinados
• 1 ramillete de hierbas (1 hoja de laurel, 1 ramita de romillo, 2 ramas de perejil)
• 1 (13,6g) cucharada de aceite
• 1 (3g) diente de ajo finamente picado
• 4 (248g) papa sabanera cortada en cubos pequeños ralladura de ½ naranja
• 1 (6g) cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®
• 4 (60g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light
• 4 (200g) huevos ligeramente batidos
• 1 (10g) cucharada de perejil finamente picado
• ¼ (2g) de cucharadita de nuez moscada
• ½ (10g) cucharada de mostaza Dijon
• ¼ (2g) de cucharadita de pimienta

Además:

• 4 moldes para flan previamente engrasados y enharinados

• En una olla pequeña añadir el agua, el brócoli y el ramillete de hierbas, llevar a fuego medio y cocinar por 10 minutos. Escurrir muy bien, dejar enfriar un poco.
• Aparte en una sartén a fuego alto calentar el aceite por 3 minutos, añadir el ajo y sofreír por 3 segundos. Agregar la papa, el SAZONATODO NATURISIMO MAGGI® y la ralladura de naranja, cocinar por 5 minutos más.
• Aparte, en un tazón batir la CREMA DE LECHE NESTLE®, el perejil, los huevos, la nuez moscada, la mostaza y la pimienta, hasta integrar bien.
• En el vaso de la licuadora, añadir el brócoli y licuar por 20 segundos o hasta obtener un puré suave; adicionar la mezcla de crema y huevos, licuar nuevamente para integrar bien. Verter la mezcla en un recipiente y añadir la papa.
• Llenar los 6 moldes previamente engrasados y enharinados con la preparación anterior en partes iguales.
• Llenar con agua tibia un molde grande de fondo alto, y encima poner los moldes pequeños; cubrir con papel aluminio. Cocinar a fuego bajo sobre la estufa, durante 30 minutos o al insertar un palillo este salga limpio.