GRATINADO DE PAPA Y VEGETALES

Para preparar los vegetales:

• 2 cucharadas de aceite vegetal (28 g)
• 1 zucchini verde cortado en rodajas (220 g)
• 1 zucchini amarillo cortado en rodajas (220 g)
• 2 tazas de champiñones cortados en láminas (140 g)
• 1 pimentón rojo cortado en cubos pequeños (116 g)
• 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®

Para preparar el puré de papa:

• 1 libra de papa criolla cocinada (500 g)  
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
• 4 cucharadas de queso parmesano (20 g)
• 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g)

• Precalentar el horno a 180°C/ 360°F. 10 minutos antes.
• Para preparar los vegetales: en un sartén a fuego medio calentar el aceite por 3 minutos, sofreír los vegetales empezando por los zucchini, seguidos del champiñón y el pimentón, por último agregar el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y saltear por 2 minutos más.
• Aparte con la ayuda de un tenedor triturar la papa criolla, adicionar la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y revolver para integrar bien.
• En una refractaria poner una cama de puré de papa, encima los vegetales, el queso mozzarella, el puré de papa restante y esparcir el queso parmesano.
• Llevar la refractaria al horno y hornear por 5 minutos o hasta gratinar.