Muffins de mora

Porciones: 4 

• 4 moldes para muffins

Para enmantequillar y enharinar los moldes:

• 1 cucharadita de mantequilla
• 1⁄2 cucharada de harina de trigo

Para preparar los muffins de mora:

• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®

• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1⁄4 de taza de leche
• 1⁄2 cucharadita rasa de polvo para hornear
• 1 cucharada de mermelada de mora
• 4 moras frescas lavadas y secas

• Precalentar el horno a 180oC/ 350oF.
• Enmantequillar y enharinar los 4 moldes para muffins.
• En un tazón con un batidor de globo o un tenedor batir el aceite y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® hasta que esté cremosa. Añadir el huevo, sin dejar de batir. Agregar la harina de trigo, la leche y el polvo para hornear, revolver hasta integrar. Finalizar mezclando rápidamente la mermelada de mora, para que la masa quede con betas de colores.

• Verter la mezcla en los moldes para muffins y encima de cada mezcla poner dos moras frescas.
• hornear durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.
• Retirar del horno, dejar enfriar un poco antes de servir.