Pargo Frito con salsa de camarones

Porciones: 4

Para preparar el pargo:

• 4 filetes de robalo pequeños
• 1⁄4 de cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1⁄2 litro de aceite para freír

Para preparar la salsa de camarones:

• 1 cucharada de aceite
• 2 dientes de ajo triturados
• 1⁄4 de cebolla cabezona finamente picada
• 2 unidades de tomates rojos sin piel rallados
• 1 cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
• 1⁄2 taza de leche de coco
• 1⁄4 de libra de camarones
• 1 cucharada de cilantro finamente picado

• Para preparar el pargo: Marinar los filetes de pargo con un poco de pimenta y el NATURISIMO MAGGI®, pasar los filetes por la harina de trigo.
• En una sartén con el aceite bien caliente freír los filetes hasta que estén bien dorados por lado y lado. Retirar y poner en una lata con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

• Para preparar la salsa: En una sarten a fuego medio agregar el aceite y dejar calentar bien, agregar el ajo, la cebolla, el tomate, el NATURISIMO MAGGI® y dejar por 2 minutos; añadir la leche de coco, los camarones y el cilantro, dejar al fuego por 4 minutos más. Retirar.
• Servir un filete de pargo y bañar con la salsa.