TORTA DE BANANO Y CHIA

Porciones: 4 

• 1 cucharada de semillas de chía NATURE ́S HEART®
• 4 cucharadas de agua tibia
• 2 bananos maduros
• 1 huevo
• 3 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 11⁄2 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1⁄2 taza de leche
• 1 (2,6g) cucharadita de canela en polvo

Además:

• 1 molde pequeño
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de harina integral

Para decorar con banano

• 1 cucharada rasa de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de maracuyá
• 1⁄2 banano cortado en rodajas

• Precalentar el horno a 180°C/360°F.
• En un tazón poner a remojar las semillas de chía NATURE ́S HEART® con el agua tibia por 10 minutos.
• Aparte en un tazón con la ayuda de un tenedor hacer puré los bananos, y mezclar con la chía ya que debió hincharse, añadir el huevo, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, el aceite, la esencia de vainilla, la harina integral, el polvo para hornear, la leche y por último la canela en polvo; revolver hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Enmantequillar y enharinar el molde.

• Verter la preparación en el molde, dar unos golpes suaves al molde para que la mezcla quede pareja, llevar a horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.
• Para preparar el banano: en una sarten poner el azúcar, añadir el banano y adicionar el zumo de maracuyá. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que el banano y el maracuyá estén un poco espesos, retirar del fuego.
• Porcionar la torta y decorar con el banano encima.