Trucha con coco y salsa de tamarindo

Porciones: 4

Para prepara4 la trucha:

• 2 cucharadas de leche de coco
• 1⁄2 taza de coco fresco rallado
• 1 sobre de JUGOSO AL SARTÉN MAGGI® ajo cebolla
• 2 truchas limpias partidas a la mitad

Para preparar la salsa de tamarindo:

• 1⁄4 de libra de pulpa de tamarindo sin azúcar
• 1 cucharada rasa de azúcar
• 1⁄4 de taza de vino blanco

• En un tazón mediano mezclar la leche de coco con el coco rallado.
• Sacar las 4 láminas que vienen dentro del sobre JUGOSO AL SARTEN MAGGI® Ajo cebolla poner en cada lamina la mitad de la trucha y media cucharada de la mezcla de coco encima. Llevar a fuego medio- bajo en una sartén tapada 4 minutos por cada lado, cuidando que no se salga el coco al dar la vuelta. Pasado el tiempo retirar las láminas de papel.

• Para preparar la salsa: en una olla pequeña a fuego medio adicionar la pulpa de tamarindo, el azúcar y el vino; cocinar hasta reducir a la mitad.
• Servir la trucha y bañar con la salsa de tamarindo