¿Qué es la fibra? Es un nutriente esencial para el normal funcionamiento del sistema gastrointestinal y se encuentra en alimentos de origen vegetal. Conoce aquí sus beneficios para la salud digestiva en los niños.
¿Qué es la fibra?
La fibra, según la Asociación Americana de Cereales y Granos, “es la parte comestible de las plantas o los carbohidratos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino”.
La fibra dietética incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias vegetales asociadas. Esto quiere decir que es de origen vegetal y la encontramos principalmente en frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales.
¿Clasificación de la fibra?
Este nutriente, según el grado de fermentación que sufre en el intestino se divide en:
- Fibra soluble: Su estructura ramificada le permite retener agua formando geles y así mismo es altamente fermentables por la flora intestinal, por ello contribuyen a aumentar el bolo fecal, incrementando la masa bacteriana.
- Fibra insoluble: Son aquellas que captan poco el agua, son poco fermentables por la flora intestinal y sus mezclas tienen baja viscosidad, por lo que disminuyen la viscosidad del bolo alimenticio y el tiempo de tránsito intestinal, esto quiere decir que ésta es útil para la disminuir el riesgo de estreñimiento.
¿Para qué sirve la fibra?
Es importante que conozcas la importancia de este nutriente en la salud digestiva y el organismo de los niños en general. Por eso, descubre a continuación los beneficios de ella:
- En la salud digestiva en niños, tiene beneficios en la disminución de tiempo de tránsito intestinal, aumento de carga fecal y ablandación de heces.
- Tiene un efecto positivo en el control del azúcar en la sangre, ya que mejora la actividad de la insulina sanguínea.
- Mejora los niveles de colesterol total y colesterol LDL.
- Ayuda a controlar el peso dado que influye en la reducción de ingesta calórica y aumento de saciedad.
- Crecimiento de absorción de minerales.
Alimentos ricos en fibra para los niños
La fibra soluble se encuentra principalmente en las frutas y verduras, especialmente en manzanas, naranjas, zanahorias, brócoli y cebollas. También en el salvado de avena, cebada, nueces, almendras, avellanas, y en las leguminosas como lo es frijoles, lentejas, garbanzos.
¿Y la fibra insoluble? Está presente en la parte externa de semillas y granos, salvado de trigo, maíz, cereales integrales, en las cáscaras de las manzanas y peras, en la parte blanca o el albedo de las frutas cítricas y leguminosas.
Requerimiento de fibra para niños
Según las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes- RIEN para la población colombiana se recomienda que:
Para que tus hijos logren una ingesta adecuada de fibra, deben comer 400 gr entre frutas, verduras y cereales integrales (3 porciones de fruta, 3 – 4 porciones de vegetales y al menos 1 porción de un cereal integral al día).
Ahora que ya conoces más de este nutriente, procura incluirlo en la alimentación de tus pequeños siempre variando el tipo de alimentos y las preparaciones.
